ويقال إن تناول المر له فوائد عديدة للجسم.. يؤدي استخدام التوابل الحارة أو تناول الفلفل الحار في الوجبات إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي.. ومع ذلك، لا يتمتع الجميع بالأطعمة المرة.. على ما يرام, ما هو تأثير تناول الأطعمة المرة على الجسم؟?
مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار, توليد الحرارة في الجسم (الاحترار) يمكنه تسريع عملية التمثيل الغذائي عن طريق الزيادة. لا يفضل الجميع تناول الأطعمة المرة.ويعتقد أن الأطعمة المرة لها بعض الآثار الإيجابية على الصحة., ومع ذلك، فإن بنية الجسم وقدرته على التحمل تختلف من شخص لآخر.. على ما يرام, ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأطعمة المرة؟?هناك مركب كيميائي يسمى الكابسيسين، الموجود في الفلفل الحار أو البهارات الحارة، ضروري للحفاظ على صحة الجسم.. جامعة نيويورك لانجون هيلث د. بحسب ربيعة دي لاتور, كابسيسين, حريف, وهو المكون الرئيسي للفلفل مثل سيرانو وهابانيرو..تحتوي الأنواع المختلفة من الفلفل على كميات مختلفة من الكابسيسين، وهذا مستوى الكابسيسين, تقاس على مقياس سكوفيل.على سبيل المثال, فلفل هالبينو تقريبا 5.000 شو ايكين, كارولينا ريبر بيبيري 1,5 يمكن أن تصل قيمتها إلى أكثر من مليون SHU.عند تناول الأطعمة المرة, يرتبط الكابسيسين بمستقبلات TRPV1 الموجودة على اللسان ويرسل إشارات الألم إلى الدماغوبما أن هذه المستقبلات تستشعر أيضًا درجة الحرارة، فإن مادة الكابسيسين, يجعل الجسم يشعر بالدفء ويسبب حمى خفيفة., يمكن أن يسبب زيادة في معدل ضربات القلب.لهذا السبب، قد يتحول وجهك إلى اللون الأحمر أو قد تتعرق.. بالإضافة إلى ذلك، عندما يدخل الكابسيسين إلى الجهاز الهضمي، فإنه يمكن أن يهيج المريء أو المعدة..يمكن أن يسرع حركات الأمعاء أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال..بعض الناس لديهم قدرة أكبر على تحمل التوابل, وهذا أيضًا وراثي, قد يعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك الشخصية والخبرة في تناول الأطعمة المرة. الاستهلاك المستمر للأطعمة المرة يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل. وخاصة آسيا, هذه الحالة أكثر شيوعًا في المناطق التي يتم فيها استهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل بشكل متكرر، مثل أمريكا اللاتينية وأفريقيا..دكتور. بواسطة لاتور, تنص على أن الأطعمة المرة يمكن أن تكون جزءا من نظام غذائي صحي. تظهر الأبحاث أن الكابسيسين قد يكون له بعض الفوائد الصحية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.حياة طويلة عند تناول الأطعمة المرة بانتظام, صحة القلب, اشتعال, قد يساهم في صحة التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي. 2015في دراسة أجريت في, وقد لوحظ أن أولئك الذين يستهلكون المر يوميا لديهم معدلات وفيات أقل..في حين أن معظم الناس لديهم قدرة جيدة على تحمل الأطعمة المرة, تناول كميات كبيرة من المر يسبب اضطراب في المعدة, الجزر, قد يسبب الإسهال أو القيء.
الأطعمة المرة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مرض التهاب الأمعاء.. لكن, الأطعمة المرة لا تسبب القرحة; يمكن أن يجعل القرح الموجودة أكثر إيلاما.في حالات نادرة جداً, الاستهلاك المر المفرط يمكن أن يسبب ردود فعل خطيرة. لكن الخبراء, يؤكد أن تناول الطعام المر آمن بشكل عام. ومع ذلك، يجب توخي الحذر ضد تحديات تناول الفلفل الحار عبر الإنترنت أو استهلاك الأطعمة الحارة بشكل مفرط. يمكنك تناول شيء يحتوي على البروتين أو الدهون لتخفيف حرقة الألم. لبن, زبادي, الأطعمة مثل الآيس كريم أو الأفوكادو يمكن أن تكون مهدئة في هذا الصدد.يسرع عملية التمثيل الغذائي مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار, قد يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي. هذا, قد يساعد في التحكم في الوزن عن طريق زيادة حرق السعرات الحرارية. كما يعمل الكابسيسين على تعزيز حرق الدهون في الجسم.كابسيسين, معروف بأنه مكون مضاد للالتهابات. ولهذا السبب يمكن أن يكون مفيدًا في التعامل مع حالات مثل الروماتيزم والتهاب المفاصل.. كما أنه يسبب التهابات في الجسم (اشتعال) قد يقلل من المستويات.الفلفل الحار والأطعمة الساخنة الأخرى, الفيتامينات التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة (وخاصة فيتامين C) ويحتوي على مضادات الأكسدة. وهذا قد يوفر مقاومة لأمراض مثل نزلات البرد والأنفلونزا..بعض الأبحاث, تبين أن الكابسيسين قد يمنع نمو الخلايا السرطانية ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذا الموضوع..الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار, قد يخفض ضغط الدم, الكولسترول السيئ (LDL) وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد يحسن أيضًا صحة الأوعية الدموية.
