طبيب الأسرة السنغافوري د.. بحث صموئيل تشودري , البطاطس التي تم تخزينها في الثلاجة لفترة من الوقت, قد تحتوي على مادة سامة قد تكون قاتلة. يقول شودري أنه ينبغي تجنب البطاطس المنبتة والخضراء., بقع خضراء على البطاطس, الهلوسة بالإضافة إلى أعراض هضمية مؤلمة, وأشار إلى أنه يمكن أن يسبب الشلل وحتى الموت في الحالات الشديدة..
وفقا للطبيب, هناك علامتان شائعتان تشيران إلى أن البطاطس يمكن أن تكون مميتة، أو على الأقل تسبب لك المرض.. طبيب الأسرة السنغافوري د.. صموئيل تشودري, 216 وطلب من متابعيه البالغ عددهم آلاف على إنستغرام الابتعاد عن البطاطس التي نبتت وتحولت إلى اللون الأخضر.بقع خضراء على البطاطس, الهلوسة بالإضافة إلى أعراض هضمية مؤلمة, ومن المعروف أنها تشير إلى وجود سم السولانين، الذي يمكن أن يسبب الشلل وحتى الموت في الحالات الشديدة. .ومع ذلك، د.. تشودري, ويقول إنه يمكن العثور على السم أيضًا في البراعم التي تتشكل على البطاطس التي تتعرض للضوء والرطوبة لمدة أسبوع أو أسبوعين..دكتور. شودري, في الفيديو الذي تم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي, شابة من كولورادو تدعى ماريا هارليس “الرغبة المفاجئة في تناول البطاطس المهروسة” لقد روى قصته التحذيرية عنه.حالة ماريا بعد تناولها “أصبح أسوأ”‘ واستيقظت في منتصف الليل أتقيأ وأعاني أيضًا من صداع شديد.دكتور. شودري, وقال إنه عندما وصل إلى غرفة الطوارئ، أدرك الأطباء أن السبب هو حبة البطاطس النابتة.. ماريا “كان يعاني من التسمم بالسولانين- سم عصبي يأتي من البطاطس- ولكن ليس البطاطس العادية.تقييم الحادث، تشودري, “تنبت, اللون الأخضر والطعم المر, قد يكون علامة على وجود السم. إذا لم يتم تخزين البطاطس في الظلام، فسوف تتحول إلى اللون الأخضر وتبدأ في التبرعم” قال:.تختلف تقديرات مدى سمية السولانين، ولكن وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية, لكل كيلوغرام من وزن الجسم 1 ملغم أو أكثر من السولانين يعتبر جرعة سامة .إذا كانت البطاطس صلبة والبراعم صغيرة, يمكن أن تساعد إزالتها في إزالة السم. بصورة مماثلة, قد يساعد تقشير البطاطس أيضًا على خفض مستويات السولانين; لأن المركب يكون في أقصى كثافته أسفل القشرة مباشرة. للحفاظ على البطاطس طازجة، من الأفضل تخزينها في خزانة أكثر دفئًا قليلاً من الثلاجة..
